Sogliano al Rubicone ist ein renommierter Ort des Geschmacks; Gastronomen, Köche und Agrotourismus bieten sowohl die klassische Küche der Romagna als auch hervorragende Neuinterpretationen. Hier können Sie ein kulinarisches und multisensorisches Erlebnis genießen, das typisch für die Romagna ist: Geschmäcker, Düfte und Aromen, die Sie nicht vergessen werden FRISCHE PASTA: die „azdore“ der Romagna, ausgestattet mit einem Schneidebrett und einem hölzernen Nudelholz, rollen die Eiernudeln noch immer von Hand nach bester Tradition: Tagliatelle, Pappardelle, Gnocchi, Strozzapreti, Tortelli und Cappelletti sind nur einige der Spezialitäten.

Neben einfachen Nudeln können Sie auch mit Kräutern, Käse, Kürbis oder Pilzen gefüllte Pasta genießen. Unsere ersten Gänge werden mit einer klassischen Fleischsauce, Wildschwein- oder Hasensauce, mit Steinpilzen oder einer Reibe aus feinem lokalen Trüffel serviert.Sogliano al Rubicone ist eine berühmte Stadt des guten Essens.

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