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Quando: dal 25 luglio – al 28 agosto 2026 – dalle 17:00 alle 19:00
Dove: Centro Storico Sogliano al Rubicone
Accesso: Ingresso € 5,00 compresa di degustazione di formaggi delle Fosse e vini romagnoli
Info:  Prenotazione obbligatoria direttamente alla fossa

In preparazione alla 51ª Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano DOP che si terrà il 22,29 novembre e 6 dicembre, le fosse del centro storico di Sogliano al Rubicone aprono le porte a un viaggio nel tempo e nella tradizione, attraverso l’antico rito dell’infossatura.

I maestri di questa arte vi accompagneranno alla scoperta di una pratica secolare, che culminerà nella degustazione di questa straordinaria eccellenza. Un momento conviviale dedicato alla scoperta dell’antica pratica dell’infossatura, una tradizione secolare che unisce territorio, cultura e sapere artigianale.

Casa del Formaggio di Fossa – Via XX Settembre 2a
sabato 25 e domenica 26 luglio
sabato 01 agosto
Degustazione di formaggi della Casa del Formaggio di Fossa e vini della Cantina Muratori
Prenotazione obbligatoria: 338 8485312 – cffossa@libero.it

Antiche Fosse – via Giovanni Pascoli 2
domenica 09 agosto
Degustazione dei formaggi delle Antiche Fosse e vini della Cantina Celli
Prenotazione obbligatoria: 327 1145473 – info@antichefosse.com

Fosse Brandinelli – via XX Settembre 2b
venerdì 28 agosto
Degustazione dei formaggi delle Fosse Brandinelli e vini di Fattoria Zerbina
Prenotazione obbligatoria: 339 5022818 – info@fossebrandinelli.it