Sogliano al Rubicone est une localité renommée pour son goût ; les restaurateurs, les chefs et les agritourismes proposent à la fois la cuisine romagnole classique et d’excellentes réinterprétations. Vous pourrez y vivre une expérience œnogastronomique et multisensorielle typique des terres romagnoles : des goûts, des parfums et des saveurs que vous n’oublierez pas PATES FRAÎCHES: les « azdore » romagnols, équipés d’une planche à découper et d’un rouleau à pâtisserie en bois, roulent encore à la main les pâtes aux œufs selon les meilleures traditions : tagliatelles, pappardelles, gnocchis, strozzapreti, tortelli et cappelletti ne sont que quelques-unes de nos spécialités.

Outre les pâtes simples, vous pouvez également déguster des pâtes farcies aux herbes, au fromage, à la citrouille ou aux champignons. Nos premiers plats sont servis avec une sauce classique à la viande, au sanglier ou au lièvre, avec des cèpes ou une râpée de truffe fine locale.Sogliano al Rubicone est une ville réputée pour sa bonne cuisine.

.