“Sogliano al Rubicone – Terra di Piadina” รจ ilย marchio di garanzia per prodotti ottenuti da grani antichi biologici delle colline di Sogliano al Rubicone, macinati dal Molino Pransani, che dal 1921 rappresenta un prezioso punto di riferimento per gli agricoltori soglianesi.
Il progetto “Sogliano al Rubicone – Terra di Piadina” รจ promosso dal Comune di Sogliano al Rubicone, dalla Consulta Agricola, dal Molino Pransani , dall’azienda ” Le Teglie di Montetiffi” e da ristoratori ed esercenti Soglianesi.
Quando si entra in un locale che espone il logo “Sogliano al Rubicone – Terra di Piadina” si ha la certezza di comprare o mangiare una piadina nata dalla passione, fatta con grano antico autoctono dell’area Soglianese e coltivato con metodi naturali rispettando la filiera biologica dei grani antichi.
La piada, pertanto, รจ piu’ profumata e ha un gusto caratteristico; risulta piu’ digeribile perchรจ povera di glutine ed รจ piu’ ricca di sostanze nutrienti, l’apoteosi della sua fragranza la si ottiene cuocendola sulla “ Teglia di Montetiffi “, fabbricata artigianalmente con “Terra di Porosa argilla”, per riscoprire il un unico sapore, la storia, il lavoro e le antiche tradizioni Soglianesi.
La piadina romagnola detta anche piada, รจ un prodotto alimentare tipico della Romagna, un vero e proprio simbolo di semplicitร , territorialitร e genuinitร famoso ormai in tutto il mondo; รจย l’icona per eccellenza della Romagna e si abbina, oltre che con il Formaggio di Fossa di Sogliano DOPย anche con squacquerone, rucola, prosciutto crudo, salame, saba, savรฒr o fichi caramellati.
Per dirla con le parole di Giovanni Pascoli: ยซil pane, anzi il cibo nazionale dei Romagnoliยป
Dove posso assaggiarla?
Di seguito gli esercenti aderenti al progetto:
- Agriturismo “Il Marchese di Corbaglia”ย – Loc. Santa Maria Riopetraย (Sogliano al Rubicone)
- Agriturismo “La Rocca” – Loc. Ponte Uso (Sogliano al Rubicone)
- Albergo Ristorante “Il Parco” – Loc. Bagnolo – (Sogliano al Rubicone)
- Forno Pane e Fantasia – Sogliano al Rubicone
- Il Fornaccio Az. Agricola – Loc.Ville Montetiffi (Sogliano al Rubicone)
- Piccola Osteria Terร – Sogliano al Rubicone
- Trattoria bar Pizzeria del Bivio – Loc Bivio Montegelli – (Sogliano al Rubicone)
👉 Hai un attivitร di ristorazione o somministrazione? Usi le farine del Molino Pransani?
Se sei interessato ad aderire al progetto richiedi informazioni inviando una mail con oggetto: Info Sogliano al Rubicone – Terra di Piadina
oppure telefonando a:
cultura@comune.sogliano.fc.itย – 0541/817328
turistico@comune.sogliano.fc.
