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Quand : lundi 2 mars 2026
Lieu: Le Teglie di Montetiffi, via Ville Montetiffi 79, Sogliano al Rubicone
Heure de début : 17h00
Entrée: Libre
Infos : 0541940708 – 3292674296
« Lòm a Mêrz » – 26e édition.
AUSSI BON QUE DU PAIN… De la Terre au Pain, biodiversité, partage et tradition—
36 rendez-vous dans les fermes des fermes, des agritourismes, des restaurants et d’autres lieux de culture rurale en Émilie-Romagne.
La revue est organisée par Il Lavoro dei Contadini Comunità Slow Food APS.
Programme complet : https://www.illavorodeicontadini.org/lom-a-merz-2026/
Le lundi 2 mars, « Lòm a Mêrz » vous rencontrera au laboratoire de production de l’ancien Montetiffi Teglie, documenté depuis 1527 pour la cuisson de la piada, également appelée teggia ou testo, unique en son genre.
Programme :
À partir de 17h
• Exposition photographique sur les activités du territoire par Simone Pari ;
• Tze sociale : nous préparons la piada et la cuisinons sur le texte édité par Andrea Marini ;
• Dimora Energia d’Enrico Poggiali : le four à brouette ;
• Il Fornaccio de Giorgia Rovelli : cuisson au four à bois à Ville Montetiffi ;
• Four de village Demetra par Sabrina Bianchi : levage/cuisson sur le testo ;
• Musique et danses traditionnelles de la bande folklorique Fermento Etnico ;
• Émission d’animation Morris Joy : jongleur, clown, mime… (Cellule 347 2561421) ;
À partir de 18h
. • Allumage du feu et possibilité d’un dîner pour tous, brève salutation des organisateurs et des autorités ;
• Intervenants : Stefano Pransani a eu une expérience dans la recherche et la mouture des céréales anciennes ;
• Sabrina Bianchi et Giorgia Rovelli présentent leur utilisation ;
• Elena Campacci, coordinatrice de « camminidipane » promu par le collectif RIME.
Entreprises hébergées :
• Terra terra di Marco et Haruka : production de céramiques et d’artisanat japonais
• Il Fornaccio di Giorgia Rovelli : pain et biscuits cuits au four à bois ;
• Boulangerie villageoise de Demetra par Sabrina Bianchi : produits de boulangerie ;
• La Vischia di Mariaelena Moroncelli : élevage de moutons, porcs, chevaux et de basse cour ;
• Al meni d’Elena Campacci et Cristian : tresserands de paniers pour la passion : tissages, nature et territoire ;
• Molino Pransani 1921 de Stefano Pransani : farines issues de céréales anciennes et uniquement biologiques ;
• I Rubiconi Zone : présence d’associations agricoles locales et de producteurs ;
Une partie des recettes sera reversée à l’Association « Gazzella onlus » pour des projets destinés à ceux qui n’ont pas de pain à Gaza.
