Le festival se caractérise par une véritable célébration du sanglier. Le menu comprend des tagliatelles et strozzapreti avec sauce au sanglier sauvage, du sanglier au salmi et de la saucisse, des plats préparés par nos cuisiniers. Les gourmets qui aiment le goût rustique de ce jeu, ses saucisses et son ragoût, apprécieront ses plats.
Le sanglier a toujours été considéré comme une proie convoitée pour sa viande, extrêmement maigre, avec une teneur en matières grasses inférieure à 4 %.
Le festival doit son succès au travail des habitants du hameau, rejoints par d’autres personnes venues des environs qui, pendant les semaines de préparation et les jours du festival, vivent une sorte d’enthousiasme agrégé qui réconcilie la population avec sa tradition et sa culture, et maintient vivant et fort l’esprit de collaboration de cette petite communauté.