Le sentier des Saveurs a une longueur de 17,7 km et un dénivelé de 618 mètres ; durée approximative de la promenade : 5h25. Parking recommandé dans la zone du cimetière, puis direction le village de Montegelli, où se trouve l’ancienne Pieve di S. Stefano in Murulo, qui abrite une reproduction de la grotte de Lourdes.
Le long du sentier 111, on traverse le ruisseau Montegelli pour atteindre une zone qui offre une vue splendide sur la vallée de l’Uso et entrer dans l’oasis naturelle de Montetiffi. On y trouve le « Parc Gelsi » et l’église paroissiale de la Pietra dell’Uso, chère à Tonino Guerra. En continuant, on arrive à Vernano où se trouve l’ancienne église de San Benedetto, un monument religieux datant du XIIe siècle. Près de l’église se dressent deux grands chênes (Quercus pubescens), œuvres monumentales de la nature. Le plus grand mesure 17 mètres et la circonférence de son tronc est de 3,9 mètres. À Sogliano, les chênes sont souvent associés à une église ; il s’agit certainement de l’expression d’un modèle et non du résultat d’un hasard. En effet, l’arbre, grâce à sa forme, représente le moyen de communication entre les trois mondes : les abîmes profonds pénétrés par les racines, la surface terrestre et le ciel infini avec ses constellations, vers lequel tendent les branches. De Vernano, on monte lentement vers Meleto en empruntant le sentier 123a ; le mont Meleto est l’une des collines les plus élevées de la région de Sogliano (600 m) ; on y trouve un ancien oratoire dédié à S. Maria Assunta di Meleto et l’un des rares monuments dédiés à la mémoire des soldats allemands.
Laissant derrière soi le mont Meleto, l’itinéraire traverse un grand bois d’où naît le Fosso di Villa dell’Uso, un affluent de la rivière Savio. En suivant le sentier 123, l’itinéraire retourne à Montegelli, en passant par « Cà di Nuccio » et « le Ville », de petits groupes de maisons entourées de verdure et de panoramas à couper le souffle.
