Un itinéraire qui allie le plaisir de la bonne chère à celui de l’escalade. Le départ se fera à Sogliano Rubicone, ville où est produit le célèbre fromage « Formaggio di Fossa di Sogliano DOP ».

Après environ 8 km de montées et de descentes douces, vous serez confronté à la montée de Montetiffi, connue sous le nom de « Tiffi Carogna » par les cyclistes locaux : 3 km avec une pente moyenne de 5,8 % et des pointes de 16 %. Outre la montée du Gran Fondo 9 Colli, Montefitti est connu pour ses « teglie », les plats en terre cuite faits à la main utilisés pour cuire la piadina. Inutile de dire qu’il vaut la peine de s’arrêter pour déguster la véritable piadina romagnola, accompagnée du fromage DOP Fossa di Sogliano et de produits typiques.