À Sogliano al Rubicone, la viticulture occupe également une place prestigieuse parmi les activités agricoles. Vous trouverez ci-dessous une liste de v ini et réputés pour leur qualité.
SANGIOVESE : symbole de la convivialité romagnole, il accompagne la piadina mais aussi toutes nos autres spécialités. Un bon verre de Sangiovese rehausse également la saveur d’une entrée ou d’une viande grillée, permettant ainsi aux papilles de profiter pleinement de leurs saveurs combinées. ALBANA : c’est le vin blanc par excellence de la Romagne, de production exclusive et traditionnelle. Il a été le premier vin blanc d’Italie à recevoir la reconnaissance DOCG en 1987. Conçu à l’origine comme un vin doux classique de paysan, l’Albana connaît aujourd’hui une seconde jeunesse, les viticulteurs commençant à peine à découvrir la satisfaction que peut procurer cet ancien cépage, qui ne pousse qu’en Romagne. CAGNINA di ROMAGNA : vin normalement consommé jeune, c’est-à-dire une semaine après la fin de la vinification, dans sa version douce, accompagnant les desserts, les pâtisseries sèches et les châtaignes grillées. Il s’agit d’un vin rouge au goût sucré, fruité et doux. PAGADEBIT : Le Pagadebit est une vigne qui produit des raisins blancs et qui est appelée ainsi en raison de la robustesse et de la résistance de ses baies qui, même dans les mauvaises années, parvenaient toujours à produire une quantité minimale qui permettait au vigneron de « payer les dettes » du travail qu’exigeait l’entretien de la vigne tout au long de l’année. Le goût est résolument sec, d’une excellente fraîcheur sans être agressif. L’Émilie-Romagne est l’un des meilleurs producteurs d’huile d’ Italie et possède un important patrimoine économique. Des sources statistiques ont montré la présence d’environ 300 000 plantes, sur cinq mille cinq cents hectares de terrain, dont 20 % dans la seule province de Forlì – Cesena.
La production annuelle est estimée à dix mille quintaux d’huile produite par les moulins à huile. Sogliano al Rubicone compte également plusieurs producteurs d' »or vert ».
