Die lokalen Fleisch- und Wurstwaren (Salami, Würste, verschiedene Wurstsorten) zeichnen sich durch die Treue zu den alten landwirtschaftlichen Traditionen und die Sorgfalt aus, mit der die Tiere nach natürlichen Methoden gezüchtet und ernährt werden. Unter den verschiedenen Produkten ist das neueste der ‚Cosciatello‘, ein hochwertiges Pökelfleisch, das aus dem besten Teil des Schinkens, der Keule, gewonnen und mit speziellen und komplexen Techniken verarbeitet wird, um die Echtheit des Produkts zu erhalten.