„Sogliano al Rubicone – Terra di Piadina“ ist das Markenzeichen für Produkte, die aus biologischen, alten Getreideprodukten aus den Hügeln von Sogliano al Rubicone gewonnen wurden, die von Molino Pransani gemahlen wurden und seit 1921 ein wertvoller Bezugspunkt für Landwirte sind.
Das Projekt „Sogliano al Rubicone – Terra di Piadina“ wird von der Gemeinde Sogliano al Rubicone, dem Landwirtschaftsrat, der Pransani-Mühle und dem Unternehmen „Le Teglie di Montetiffi“ gefördert.
Wenn Sie einen Ort betreten, der das Logo „Sogliano al Rubicone – Terra di Piadina“ trägt, können Sie sicher eine aus Leidenschaft geborene Piadina kaufen oder essen, hergestellt aus uraltem Weizen, der im Sogliano-Gebiet heimisch ist und mit natürlichen Methoden angebaut wird, die die biologische Lieferkette der alten Getreidearten respektieren.
Die Piada ist daher duftender und hat einen charakteristischen Geschmack; es ist besser verdaulich, da es glutenarm und nährstoffreicher ist; die Apotheose seines Duftes entsteht durch das Kochen auf der „ Teglia di Montetiffi „, handgefertigt mit „Terra di Porosa Ton“, um den einzigartigen Geschmack, die Geschichte, das Werk und die alten Traditionen von Sogliano wiederzuentdecken.
Die Piadina romagnola, auch bekannt als Piada, ist ein typisches Lebensmittelprodukt der Romagna, ein wahres Symbol für Einfachheit, Territorialität und Echtheit, das heute weltweit berühmt ist; es ist das Ikon par excellence der Romagna und passt gut zu Formaggio di Fossa di Sogliano DOP sowie zu Squacquerone, Rucola, rohem Schinken, Salami, Saba, savòr oder karamellisierte Feigen.
Um es mit den Worten von Giovanni Pascoli auszudrücken: „Brot, oder besser gesagt das Nationalessen der Romagnoli“
Wo kann ich es schmecken?
Im Folgenden sind die Händler, die am Projekt teilnehmen, aufgeführt:
- Agriturismo Il Marchese di Corbaglia – Loc. Santa Maria Riopetra, Sogliano al Rubicone (FC)
- Agriturismo La Rocca – Loc. Ponte Uso, Sogliano al Rubicone (FC)
- Hotelrestaurant Il Parco – Loc. Bagnolo, Sogliano al Rubicone (FC)
- Forno Pane e Fantasia – Sogliano al Rubicone (FC)
- Il Fornaccio Az. Agricola – Loc. Ville Montetiffi, Sogliano al Rubicone (FC)
- Piccola Osteria Terà – Sogliano al Rubicone (FC)
- Trattoria bar Pizzeria del Bivio – Loc. Bivio Montegelli, Sogliano al Rubicone (FC)
- Locanda Trattoria Giovanna – Bagno di Romagna (FC)
- Ambrosoli 280 – Cesena (FC)
- Fresko Piada – Riccione (RN)
- Dadodi – Roncofreddo (FC)
- Piadineria El Matt – Bellaria (RN)
- Agriturismo Campo Rosso – Civitella di Romagna (FC)
Haben Sie ein Restaurant oder ein Catering-Unternehmen? Verwenden Sie Molino Pransani Mehle?
Wenn Sie Interesse haben, am Projekt teilzunehmen, fordern Sie Informationen an, indem Sie eine E-Mail mit dem Betreff „Info Sogliano al Rubicone – Terra di Piadina
“ senden oder telefonisch anrufen:
cultura@comune.sogliano.fc.it – 0541/817328
ufficioturistico@comune.sogliano.fc.
