Antike Gruben
Die Antiche Fosse haben schon immer einen guten Ruf genossen. Ihre Geschichte ist direkt mit der Familie Malatesta verbunden, die seit mehr als 700 Jahren mit Erfahrung und Hingabe Fossa-Käse herstellt. Die Familie, in deren Besitz sich die Antiche Fosse befinden, hat die Tradition bis in die Gegenwart weitergegeben und im Laufe der Jahre renommierte Auszeichnungen erhalten, darunter den ‚Ovillus Aureus Il Pecorino d’oro‘, der sich als einer der wertvollsten italienischen Pecorino-Käse auszeichnet.
Was wird hergestellt? – Formaggio di Fossa di Sogliano DOP (Schafskäse, Kuhkäse und gemischter Käse) – Fossa-Käse ohne DOP (Schafskäse, Kuhkäse, Ziegenkäse und gemischter Käse) – Pecorino Fossa-Käse aus Rohmilch, Fossa-Käse mit Trüffel, Rubicondo (roter Schafskäse).
S pezialitäten: Formaggio di Fossa® delle Antiche Fosse, Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, Rubicondo.
W eitere typische Produkte im Angebot: Eine große Auswahl an Weinen, Savor, Marmeladen, Giardiniere, Bio-Olivenöl, Montetiffi-Pfannen, Bio-Mehl aus alten Getreidesorten. Die Käsesorten von Fossa können in bedruckten Stoffbeuteln verpackt werden, und Geschenkkörbe und -pakete mit typischen lokalen Produkten verschiedener Art und Größe können sowohl für Privatpersonen als auch für Unternehmen direkt im Geschäft oder nach Vereinbarung zusammengestellt werden.
Es werden Einzelhandelsverkäufe getätigt.
Geführte Tour:
Ja, immer, Gruppen werden akzeptiert.
Verkostung? Die Käseverkostung für Kaufinteressenten ist kostenlos. Plattenverkostungen werden nur auf Reservierung mit mindestens 2 Personen organisiert. Gruppen werden akzeptiert.
Was kann ich schmecken?
Fossa-Käse aus Sogliano g.U. (Schafskäse, Kuhkäse und Mischkäse), Fossa-Käse ohne g.U. (Schafskäse, Kuhkäse, Ziegenkäse und Mischkäse), Fossa-Käse aus Rohmilch, Fossa-Käse mit Trüffeln, Rubicondo (roter Pecata-Kuhkäse), kombiniert mit typischen lokalen Produkten von höchster Qualität wie Savor, Honig, Wurstwaren, Essiggurken, Piadina mit alten Körnern und mehr.
Weinkombinationen? Ja
Pairings mit Craft-Bieren? Ja, nur auf Anfrage. Zusätzliche Dienstleistungen: Ausführliche Erklärung der Geschichte und Herstellung des Fossa-Käses, Dolmetscher.
Anmerkungen Kreditkarten werden akzeptiert:
SI Gesprochene Sprachen: Italienisch/EnglischZusatzleistungen Dolmetscher
