Antiche Fosse
Le Antiche Fosse godono da sempre di grande fama. La loro storia si lega direttamente alla famiglia Malatesta e producono Formaggio di Fossa da più di 700 anni con esperienza e devozione.
La famiglia proprietaria delle Antiche Fosse ne ha tramandato e diffuso la tradizione sino ai giorni nostri, collezionando nel corso degli anni rinomati premi tra i quali “l’Ovillus Aureus Il Pecorino d’oro”, distinguendosi come uno dei pecorini italiani piu’ pregiati.
Cosa si produce?
– Formaggio di Fossa di Sogliano DOP (pecorino, vaccino e misto)
– Formaggio di Fossa® delle Antiche Fosse (pecorino, pecorino latte crudo, vaccino, caprino e misto)
– Formaggio di Fossa® al Tartufo
– Formaggio di Fossa® Rubicondo (vaccino di pezzata rossa)
Specialità:
Formaggio di Fossa® delle Antiche Fosse, Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, Rubicondo.
Altri prodotti tipici in vendita:
Ampia gamma di vini, Savor, confetture, giardiniere, olio biologico, teglie di Montetiffi, farina biologica di grani antichi.
È possibile confezionare formaggi di fossa in sacchetti di tela stampati, e allestire confezioni e cesti regalo con prodotti tipici locali di vario genere e dimensione, direttamente in negozio o su prenotazione, sia per privati che per aziende.
Si effettua vendita al dettaglio.
Affinatura in fossa su commissione.
Visita guidata:
Si, sempre, si accettano gruppi.
Degustazione?
L’assaggio di formaggi per coloro interessati all’ acquisto è gratuito.
Degustazioni al piatto si organizzano solo su prenotazione con min 2 persone. Si accettano gruppi.
Cosa posso degustare?
Formaggio di Fossa di Sogliano DOP (pecorino, vaccino e misto) , Formaggio di Fossa non DOP (pecorino, vaccino, caprino e misto), Formaggio di fossa pecorino latte crudo, Formaggio di Fossa al tartufo, Rubicondo (formaggio di fossa vaccino di pezzata rossa) abbinati a prodotti tipici locali di altissima qualità come Savor, miele, salumi, sottoli, piadina ai grani antichi e altro.
Abbinamenti con vini? Si
Abbinamenti con birre artigianali? Si, solo su richiesta.
Servizi extra: Spiegazione dettagliata della storia e della produzione del Formaggio di Fossa, interprete.
Note
Carte di credito accettate: SI
Lingue conosciute: Italiano/Inglese
Servizi extra
Interprete
