Fosse Brandinelli
Fosse Brandinelli ist ein Unternehmen, das sich auf die Reifung von Käse in alten Sandsteingruben aus der Malatesta-Zeit (1300-1600) spezialisiert hat. Das Unternehmen arbeitet mit lokalen Kreisen zusammen, um die typischen Produkte der Romagna zu fördern, und organisiert nach Voranmeldung Führungen und Verkostungen seiner Käsesorten: Formaggio di fossa di Sogliano DOP, CaFFFiero, BIRBO und andere hochwertige Käsesorten, die mit Weinen und typischen lokalen Produkten kombiniert werden.
Was wird produziert?
– Formaggio di Fossa di Sogliano DOP (Pecorino und gemischt)
– CaFFFiero
– Birke
– Cremoso delle Fosse Brandinelli
– Formaggio delle Fosse Brandinelli (Pecorino, Kuhkäse, Ziegenkäse und gemischt).
Spezialität:
Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, CaFFFiero, Birbo, Cremoso delle Fosse Brandinelli
Weitere typische Produkte zum Verkauf:
Weine und Craftbiere, Savor, Saba, Marmeladen, karamellisierte Feigen und Kürbis, Öl, Montetiffi-Pfannen und Olivenplatten.
Nach Reservierung kann Fosse Brandinelli Geschenkboxen mit typischen lokalen Produkten verschiedener Arten und Größen herstellen, sowohl für Privatpersonen als auch für Unternehmen.
Einzelhandels-, B2B- und Horeca-Verkäufe werden durchgeführt.
Geführte Tour:
Ja, immer (Reservierung erforderlich), mindestens 2 Personen – Gruppen von bis zu 50 Personen werden akzeptiert.
Verkostung? Ja, nur mit Reservierung – mindestens 2 Personen, Gruppen bis zu 55 Personen werden akzeptiert. Anlässlich der Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano DOP finden in den Reiferäumen geführte, kostenlose Käseverkostungen statt.
Was kann ich schmecken?
Formaggio di Fossa di Sogliano PDO (Pecorino und gemischt), Formaggio di Fossa non PDO (Pecorino, Kuh-, Ziegenkäse, gemischt), CaFFFiero (Goldmedaille beim World Award Cheese 2019) und Birbo, kombiniert mit Weinen (Weiß, Rosé, stillen Rottönen und mit Blasen), Craft-Bier und typischen Produkten wie Marmeladen, Savor, Saba, karamellisierten Feigen und Kürbis, traditionelle gepökelte Fleischsorten oder Mora Romagnola mit Piadina Romagnola, Schachteln und Brötchen, traditionell gefüllt mit unseren Käsesorten, Pizzen mit CaFFFiero, Cracklings, Rustarine, Bustreng, Trockenkekse.
Die Produkte werden sehr sorgfältig ausgewählt und auf Qualität der Rohstoffe geachtet, um unseren Besuchern eine erlebnisreiche Reise zu ermöglichen.
Weinkombinationen? Ja, mit erlesenen Weinen, Barrikaden oder Passiti.
Pairings mit Craft-Bieren? Ja
Empfohlene Kombinationen:
CaFFFiero mit Tergeno, Formaggio di Fossa di Sogliano DOP mit A.R. oder Arrocco, Birbo mit Checkmate.
Buffetverkostung.
Zusatzleistungen: Dolmetscher
Anmerkungen Kreditkarten werden akzeptiert:
SI Gesprochene Sprachen: Italienisch/EnglischZusatzleistungen Dolmetscher
